Franck Charpentier, chef étoilé du Quincangrogne (à Dampmart), nous a ouvert les portes de son établissement pour échanger avec Léa Pature, talentueuse pâtissière, médaille d’or du concours du meilleur apprenti de France en 2020, La jeune femme qui a grandi à Coulommiers nous dévoile tout de ses rêves d’installation et sa passion pour la pâtisserie. Même si elle a « officiellement » commencé la pâtisserie en 2018 à l’UTEC d’Emerainville, sa vocation est une histoire de famille attachante, et surtout une histoire de femmes déterminées..
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En Seine-et-Marne on a une grande diversité touristique, des sites classés au patrimoine mondial de l’Unesco, Disney, et à côté plein de petites choses plus insolites qui valent vraiment le détour. Il y a vraiment un côté très authentique que je ne retrouve pas dans les autres départements franciliens.
![ambassadeur SMVEG fab Rando des 3 châteaux Blandy les Tours](https://www.seineetmarnevivreengrand.fr/wp-content/uploads/2024/03/ambassadeur-SMVEG-fab-Rando-des-3-chateaux-Blandy-les-Tours.jpg)